|
|
Visburgers Met Avocadodip En Witlofsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak koolvisfilet (diepvries 400 g)
1 zak aardappelschijfjes (diepvries 450 g)
2 tl kerriepoeder
1 ui, fijn gesneden
1 ei
10 el paneermeel
25 g boter
1 rijpe avocado
4 el mayonaise
500 g witlof
2 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vis laten ontdooien.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Aardappelschijfjes over bakplaat verdelen, met 1/2 tl kerriepoeder bestrooien en volgens gebruiksaanwijzing bruinbakken.
Vis in foodprocessor of blender malen en met ei, parneermeel, 1 tl zout, 1 tl kerriepoeder, 1/2 tl peper en helft van ui mengen. Van mengsel 4 burgers vormen.
In grote koekenpan 25 g boter verwarmen en hierin visburgers in ca. 6 minuten om en om bruin en gaar bakken.
Avocado schillen, halveren en pit verwijderen. In schaaltje vruchtvlees grof prakken en mengen met rest ui, 1/2 tl kerriepoeder en 2 el mayonaise. Met zout en peper op smaak brengen.
Witlofbladeren lostrekken en in schaal doen. Citroensap met 2 el mayonaise mengen en over witlof scheppen.
Visburgers op 4 borden leggen, avocado erop en aardappelschijfjes en salade ernaast scheppen.
|
|
|